Select Page

Wil je meer weten over wat Gerrald ertoe bracht brood voor de buurt te gaan bakken?

Buurtbakker met plezier

Brood zoals het bedoeld is. De eenvoud en tegelijkertijd de complexiteit van het maakproces vind ik intrigerend: al die factoren die van invloed zijn op het eindresultaat. En met mijn handen kunnen werken geeft mij plezier.

“In een wereld waar haast en toevoegingen te veel de boventoon heeft, kies ik voor de weg van geduld, aandacht en puur natuur.”

Gerrald

Gerrald de buurtbakker

De Kracht van eenvoud

Het bakken van brood begint bij de basis. Drie ingredienten: meel, water en zeezout. Het meel is vol van smaak en voedingsstoffen en afkomstig van regeneratieve landbouw.

Biologisch meel

Tijd

Het vierde ingredient voor een goede desem: tijd. Voor dit brood geen conserveringsmiddelen en broodverbeteraars.

Waarom Zuurdesem gezonder is

Zuurdesem is niet zomaar brood; het is een levend product. Dankzij de lange, natuurlijke fermentatie worden gluten en fytinezuur (dat de opname van mineralen kan remmen) grotendeels afgebroken. Dit maakt het brood:

Lichter verteerbaar

Veel mensen met gevoelige darmen merken dat ze zuurdesem wél goed verdragen

Voedzamer

De natuurlijke melkzuurbacteriën zorgen ervoor dat je lichaam vitamines en mineralen makkelijker opneemt.

Langer vers

Zonder enige chemische toevoeging blijft dit brood van nature langer lekker.

App de buurtbakker
en bestel direct je brood

06-14040172